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キッチンウェアの販売や
料理のyoutubeをやっているのに、
こんなことを言うのは大変恥ずかしいのですが、
食べ物はだいたい何でも美味しく食べるため
その結果か、無頓着なところがあります。
お恥ずかしいエピソードを2つ。

学生の頃に友人に
「月見バーガーとてりたまどっちが好き？」と問われ、
卵が入っているハンバーガーが複数あることを知った。
どっちもよく食べていたけれど同じだと思っていた。
続けて「てりたまはテリヤキソースがついている方」
と言われたけど、何を言っているのか分からなかった。

社会人になってから同僚に
「こしあん派？つぶあん派？」と問われて、
あんこに種類があることを知った。
あんこはなんだって美味しい。

全部美味しいんだから
なんだっていいじゃん！

お恥ずかしいついでに、ただの勘違いエピソード。
慶應義塾は塾で、
慶應義塾大学は大学だと思っていました。
　
　

冷蔵庫にちょっとずつ
色んな食材が残り始めた時、
全部入れてスープにする。

さすがに最低限のバランスは考えるけれども、
適当に細かく切って、
炒めた方が美味しそうなら炒めて、
水を入れて、味見をして、
そこからどっちに行くのかを考える。

行く方向は、大体三方向で、
和風行き、コンソメ行き、中華行き。

和風行きは行った先にまた、
味噌方向か醤油方向があって、
方向は近い割に雰囲気が大分違う。

コンソメ行きはトマトがいるかいないかで
感じが変わる。

中華行きは、なにを入れても結構中華行き。
あ、でも辛くすると雰囲気変わるかな。

とても美味しいスープになる時があるけど
あまりの食材で適当にやっているし、
メモも取っていないので再現性がない。
でもそれも楽しい。

覚えている範囲だと、
きのこをたくさん入れた時は深みが出るのと、
大根おろしをたくさん入れた和風スープは
優しくて美味しい。

偶然の発見がある時がとても楽しい。
　
　

自分の趣味は何かなと思った時に
真っ先に思い浮かぶのが「片付け」だ。
よく勘違いされるのだけれども、
僕が好きなのは片付けであって掃除ではない。
掃除は汚れやホコリを落として綺麗にすることだけど、
僕の好きな片付けは
「物の定位置を決めて、常にそこに収めること」なので、
綺麗にしたいということではなく、
決められた場所にすぐ収めたくなっちゃうという感じだ。

料理に関しても、
食器、調理用具、調味料はいつも同じ場所に
置いておきたいので、
使ったらすぐ戻して、また使う時には出してという感じで、
常に片付けを意識しながら料理をしている。

片付いているのはいいことじゃんと言われたら、
そんな気もするのだけれど、いい面だけでもなくて、
ちょっとよくないなと思うことがある。

それは、料理ができても、
調理道具を洗ってからご飯を食べたくなってしまうこと。
ご飯を食べる前にキッチンを
片付けてしまいたいので、
洗い始めるのだけれども、
料理によっては、洗い物が多くて、
やっているうちに料理が冷めちゃうという
本末転倒なことが起こったりする。

食べるために料理をしているんだから、
暑くて美味しいうちに食べるべきなんだけれども、
食べた後で調理用具を洗うのがいやなので、
どうしても先に片付けたくなってしまうのだ。

一人ならまだいいとして、
みんなで食べる時に待たせちゃうときがあるので、
時と場合に応じてやり過ぎ注意と思っているのだけれども。。
片付けちゃうのがやめられない！
　
　

もうすぐお盆。
ふと、お盆ならではの料理って何かあるのかなと
検索してみたところ、
精進料理が一般的と出てきた。
あぁ、たしかにそんな感じがする。

そして素麺がよく食べられるということで、
確かによく食べてたなと思ったんだけれども、
お盆以前に、夏休みって素麺ばっかりでてきて
お盆に素麺というよりは
夏＝素麺だった気もする。

素麺は、きゅうりやナスでつくる精霊馬や精霊牛の
手綱に見立てているのだそうだ。なるほど。

お盆期間中に素麺、きゅうり、ナスでなにか作ろう。
うだるような暑さにピッタリの食べやすいものが
作れそうな気がする。

お盆、蝉の声、陽炎、
テレビから流れる甲子園のサイレン、
夏は暑くて過ごしにくいけど、
独特の憂いは僕は好き。
　
　

やる気って出そうと思って出せたためしがない。

試験前の勉強でやる気を出せたことはほとんどなく、
試験前に机を片付ける選手権というのがあるなら、
県大会には出場できる実力はあったと思う。

やるべき目的のやる気はでないのに
なんで片付けのやる気はでるんだろうと
今になると不思議に思うけど、
それでも勉強のやる気はでなかったなー。

よく聞く話しで
「やる気はやり始めないと出ない。」
ということについて、
以前はほんまかいなと思っていたけど
今になってちょっとわかってきた。

自分には朝起きて、やる気スイッチを
強制的に入れるルーティンがある。
それは「昨晩の洗い物を片付ける」こと。

理由は特になくて、数年前から
「昨晩の洗い物を片付ける」を
やると決めている。
なにかを始めないと、
なにも始まらないことを
なんとなく理解し始めた頃に、
なにをするべきか考えた結果、
朝に必ずある、やるべきものが
昨晩の洗い物を片付けることだった。

朝ベッドから起きて、リビングのソファから発する、
超巨大な引力に抗うべく、
何も考えずに「昨晩の洗い物を片付ける」をすると、
自然とそのあとにコーヒーを淹れる、
ゴミを片付ける、朝ご飯を作る、食べる、着替える、
とスムーズに続けていけるようになった。

それ以降、やる気がでない時に
なにも考えずにまず始めてみる、ということが
ちょっと出来るようになった気がする。

あのさ、やる気スイッチさん、
もっと簡単に点いてくれませんか！！
　
　

天ぷら屋さんに行った時の話。

どういう時に行ったのか
全く思い出せないくらい昔の話しなのだけれども、
前職の先輩に天ぷら屋さんに連れて行って
もらったことがあった。

こぢんまりとしているけれども、
とても綺麗でちゃんとした天ぷら屋さん。
天丼を食べたので、ランチだったと思う。
天ぷら屋さんなんて行ったことがなかったので、
緊張していた記憶がある。

カウンターに通されて、
大将が目の前で天ぷらを手際よく揚げていくのが
かっこよく見えて、
ご飯にかける天丼のタレを注ぐための道具、
形はお玉っぽくて先端から3つの穴が空いていて、
そこからタレが出てくるやつが
とても印象的だった。

その時に食べた天丼が
とても美味しかったのはもちろんなのだけれども、
それ以上に食べていて「楽しかった」のだ。
ご飯の上にたくさんの天ぷらがのっていて、
まず見た目に豪華で楽しくて、
どれから食べようか悩みながら
食べていくのが楽しくて、
美味しいより楽しいという感想が先に浮かんだのが
自分でも不思議だと思ったのを覚えている。

料理は美味しいものを作りたいはもちろんだけれども、
楽しい料理作りも目指したいものだ。

まだ若かった僕をみて、女将さんが
「ご飯のおかわりしたかったら言ってね。」
と言ってくれて、おかわりした気がする。

美味しくて楽しかった天丼は、
想像以上に高くてビックリして、
先輩が奢ってくれてかっこよかった。

YouTube用の試作で
豪華などんぶりめしを作っている時に、
なんだか楽しいなと思って、
ふと思い出した天丼の思い出でした。