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小さい頃、自分は不器用だと思っていた。
そう思っていた理由はハサミで物を
うまく切れなかったから。

みんなはちゃんと切れるのに
僕はどうしてもうまく切れなくて、
なんでだろうと思って生きてきた。

そこそこ大きくなってから、
「ハサミは右利き用と左利き用がある」ということを知る。
僕は左利きだった。普通のハサミは右利き用。

右利き用のハサミを左手で使うと、
刃が開いて物が切れにくくなる、
器用さではなく、使い方が原因だったと知る。

ちゃんとした道具をちゃんとした用法で
使うことがいかに大切か。
僕は今でもハサミはちょっと苦手だと
思っているのだけれども、
左利き用のハサミを使っていれば
この気持ちはなかったのかなと思うと
なんかもったいないなと。

料理には色々な調理器具が出てくるけど、
いい道具を正しい用法で使えば
楽しく美味しく料理ができるけど、
逆に切れない包丁、逆手のハサミとかで料理をしたら、
うまく出来なくて料理が苦手に
なっちゃうかもしれない。

しばらく使っていくとうまく使えない理由も
わかり始めるのだけれど、
やり始めでつまずいちゃうと
そこまで行き着かないことも多いので、
道具選びというのは、
はじめこそ大切で、いいものを使うべきだと感じる。

ちなみに幼少期に直されたので、
ペンとお箸と包丁は右で使います。
　
　

Youtubeのチャンネル登録者数が3万人を超えました。
あらためまして、Youtube、Instagram、
ならびにkikkakeオンラインストアをご覧いただき、
本当にありがとうございます。

いやー、嬉しい。
Youtubeを始めた時に目標として
銀の盾（10万人を超えるともらえる盾）が欲しいと
冗談のように言っていたのですが、
少しずつ近づいていっているのを感じます。

そして登録者数が増えていくことに対して感じる喜び。
Youtuber達が「チャンネル登録とコメントは励みになる」と
言うのをみるたびに「ふーん。そういうもんか。」
と思っていただけれども、事実だったと知った。
これはやらないと分からなかったなぁ。
本当に嬉しいです。

自分達で作った動画や料理をご覧いただいて、
よかったと言ってもらえることの喜び。
動機の源泉に毎日触れることができるので
やる気に直結します。

サラリーマン時代に社長がよく数字の事を言っていて、
あそこまで本気にはなれないと思っていたけれど、
今ならよくわかる、本気度が違いすぎる。
主体性は持てと言われて持てるものではないけれども、
持った時の行動力と成長は凄い。

主体性。狙って持つことが難しいけれど
これからもずっと持ち続けていきたいものです。

どうぞ今後ともkikkakkeをよろしくお願いします！
　
　

【せんそうじ】
浅草に「せんそうじ」という寺があるというのは
なんとなく知っていた。有名な寺らしいと。
なんか戦いっぽい名前だなとは思っていた。

「あさくさでら」にお参りに行った際にも、
せんそうじっていう寺はどこにあるんだろうと思っていた。
「浅草寺」これはどう考えてもあさくさでらでしょー！


【香菜】
ある日、とある中華屋さんで、
「豚肉の香菜炒め」と壁の黒板に書いてあった。
おすすめメニューらしい。
お店がおすすめするものを頼むは好きなので、
「へー、香草か。ハーブ系なのかな、珍しい。」
と思って頼んでみた。
出てきたのは、パクチー炒め。
豚肉のパクチー炒めというよりは
パクチー炒め豚肉乗せってくらいパクチーがメインだった。
パクチー、苦い。


【オイスターソース】
子供の頃から冷蔵庫にあった、
中濃ソースとウスターソース。どちらも好きだった。
ウスターソースは牡蠣でできたソースなのか。
その割に中濃ソースに似てるなぁ。
ウスターソースってこんなに世の中にたくさんあるんだから、
牡蠣ってどこかの国ですっげー捕れるんだろうな。
っと結構最近まで思っていた。

レシピでオイスターソースと書いてある時に、
ウスターソースを入れていた時代が、
僕にはありました。
　
　

恵方巻きって、いったいいつから
日本でメジャーになったのだろう。
子供の頃にはなかった気がするんだけどなぁ。

スーパーに行っても、コンビニに行っても
節分の日は「恵方巻きフェスティバル」。
豆をまくイメージから、
今年はどんな恵方巻き食べようかなっていう
イメージに変わっていっている気がする。

ちなみに今年は南南東、細かくいうと南南東微南らしい。
節分に歌を出すYouTubeアニメがあって、
それを見ていたら「南南東微南」と言っていたのだけど、
南南東のさらにちょっと南って、細かくないか！

そもそも何をもって方角が決まっているかも
知らなかったので調べてみたところ、
【恵方はその年の金運や幸運を司る神「歳徳神がいる方角」
歳によって4つの方角に決まる】
なるほどー。神様がいる方向だったのか。
そして4つしかなかったとは。

さらにいうと、昔の方位は【十二支から成る24方位】、
現在は【東西南北から成る16方位】だから
角度にズレがあって、
南南東と表現すると実際から7.5度ズレがあるから
それだと1.7 % 効果が減っちゃうかもですって！

というより僕が神様だったら、
「違う方向を向いている人には福はあげません」って
なると思うので、
結構重要じゃないか！「南南東微南」。

病み上がりでまだ咳が出るし、
太巻を黙って一本、食べられる
気もしなかったのでやらなかったけど、
来年はきちんとした方角を見て食べようと思います。

ちなみに2027年は、北北西微北。
　
　

しばらく病気で寝込んでいたので、
久しぶりの撮影だったのだけれども、
なんか包丁を持つ手がふわふわしていた。

寝込んでいたのは４日間、
久しぶりで具合はちゃんと切れるかなと
思っていたけれども、普通に切れた。

プロのアスリートは一日サボると取り戻すのに
３日かかるっていうから
取り戻すのに12日もかかるのかぁ。
どうしようかなぁとか思っていたけど、
いいのかわるいのかまったく変わらない僕がいた。

いつもと違う良いところが一個あって、
いつもより緊張していなかった。
撮影する時は多少なりとも緊張するんだけれども、
今日は全くそれがなかった。

要因を考えたみたところ、以下ふたつ。
「具合がまだ悪い」「マスクをしていた」

調子はまだ万全ではなかったので、
動きはいつもよりスローで、
頭の中もすこし霧がかっていた気がするんだけど、
それがかえってよかったのかな。

あと、マスクってサングラスにちょっとにてて、
外界と自分の間にフィルターが入って、
ちょっと落ち着くというか。
マスク効果で呼吸が整ってるというのもあるかも。

テンションは低かったのだけれども
撮影は順調にできたので、一安心。

‥撮影、久しぶりとか思っていたけど、
よく考えたら一週間ぶりでいつも通りだった！
通常の活動ができていなかっただけだったのか。
元気があればなんでもできる。
　
　

先週から具合が悪くて数日寝込んでいました。
こんなに調子が悪くなったことは
記憶がないくらい久しぶり。

病院って、行きたくない。
他人が病気になった時は
「自分を大切にしない者は人も大切にできない、
　だからいますぐ病院に行け。」
くらいの気持ちで病院を進めるのに、
いざ自分が体調を崩すと、
病院に行きたくないので誰にも何も言われないように、
静かにしている。

でも今回ばかりは今すぐ行かねばっていうくらい
調子が悪かったので、かかりつけの病院へ。
熱があると伝えたら、
「インフルとコロナの可能性があるけど、検査してもいい？」
と言われた。
「え、もちろん。」と答えた後で
診断されると困るという人がいるのかと理解。

検査のための棒で鼻をグリグリするやつが嫌過ぎて、
あれをやるくらいなら検査せずに陽性にしてください、
ってくらい嫌なのだけれど、
最近この病院はAI技術の写真撮影で診断ができるという
技術を取り入れたことを知っていたので安心。

しばらくすると看護婦さんが持ってきた棒で
鼻をグリグリされた。

なぜだ、なぜなんだと思いながら待っていたら全部陰性。
陰性なのだったら、いっそやらなければよかったと、
取り返しのつくはずもない後悔をしながら
薬局で薬をもらって、数日寝込んでいました。

もうほとんど治りました。
料理もできていなかったので、
今日からまた作っていきたいと思います。