essay

料理をしていて、
器から料理を考えるということは
あんまりしてこなかったと思う。

kikkakeを始めるようになって、
料理や器、調理器具を紹介することが増え、
この器にはどんな料理が似合うかな、
この調理器具ってどんな使い方ができるのだろう、
という観点が増えたことで、
料理の幅もグッと広がったと思う。

普段は、何を食べたいかを考えて、
料理を作ってからどの器に盛るかを
考えることがほとんどだと思う。

料理をしていると、「今日何作ろう」で
悩むことがとても多い。
スーパーに行ってから決める、
この一週間で何を食べたか考えて決める、
色々な方法があると思うのだけれども、

「この器を中心に献立を考える。」

これ、ぱっと料理が思いついたり、
思ってもないものが閃いたりもするので、
普段の献立検討の手段のひとつとしておすすめです。
　
　

新年初ラーメンを食べた。
とっっても美味しかった。

目黒にある支那そば「かづ屋」、
よく行くラーメン屋さんなのだけれど、
流行りとかには全く乗っている感じがしない、
いつ食べても安定したクオリティの支那そば。

年末年始は豪華な食事が続いて、
それはそれで楽しいのだけれども、
そろそろいつもの食事が食べたいぞな気分からの
かづ屋の支那そばは、
日常にリセットさせてくれる安心感と
安定した美味しさでいつも以上によい感じがした。

まるで、いつ行っても静かに歓迎をしてくれて、
相手にもされないけど邪魔にもされない、
祖母の家のような安心感があった。
僕は祖母と一緒に住んでいたので
想像の祖母の家だけど。

旅行から帰ってきて、
旅行もいいけどやっぱり家が一番だなと
感じた時の安心感にも似てるかな。

年始の行事で2026年への気持ちを
整える感じもするけれども、
いつものラーメンを食べて、
日常に戻ったのを感じることで
2026年にいるんだと実感することもあるんだなー。

2026年もあとたったの360日！
　
　

年始に静岡風のおでんを作った。
たくさん作って、何日か続けて
のんびり食べていくのが毎年の恒例。
僕にとってのおせち料理なのかも。

「風」と言っているのは、
現地で食べたりしたことはなく、
前職の先輩が作ってくれたのが美味しくて、
作り方を聞いて、それを作り続けているだけなので、
実際の静岡おでんと似ているのかが分からないから。

作り方を聞いたのは10年以上前なのだけれども、
「牛すじと牛アキレス腱と練り物を
醤油とお酒で煮るだけ」というもの。

初めて作った時は、丸一日くらいかけて、
四苦八苦して作って、そんなに美味しくなかった。
煮るだけと聞いていたので、
煮ただけなんだけど、なんか違う感じになった。

今は、音楽を聞きながら、
のんびりやっても2時間くらいかな。
そのくらいで作って
かなり美味しくできるようになってきた。

やり方としては、煮ているだけ。
確かに煮ているだけなので、
これを誰かに伝えるとしたら、
「煮るだけだよ。」と言ってしまいそう。

実際には大根下茹で、肉を煮こぼして串打ち、
とか色々やっているけど、
基本的なことだから言葉にできないというのは
作ってみて分かること。

料理は映像で伝えると分かることが本当に多いので、
YouTube で表現するのはとても向いていると思う。

年末年始が終わりますね！
　
　

新年明けましておめでとうございます。
本年もkikkakeをよろしくお願いいたします。

0時のタイミングをどのチャンネルで過ごそうか
毎年悩むけれども、ここ数年はEテレの2355。
去年の2025という数字も慣れないうちに
2026になってしまった感。
年を越した瞬間に、CMが新しくなるのが
毎年楽しみだったなと懐かしく思うけれども、
最近は民放をみなくなったので、
CMが新しくなったかがわからなくて
それはそれで新しい感覚があって楽しい。

新年早々に近くの神社に初詣に行くために
外に出た瞬間、感じる空気感が新しい。
昨日と今日で空気が変わるはずもないのに、
なんでこんなに新しく感じるのか本当に不思議。

お賽銭は50円。五重に縁がありますように。
「百円は厄円につながるからやめたほうがいい。」
と昔に言われて百円は入れないようになったのだけど
僕が神社側だったら、いいから高い方にしてと思うはず。

神社の出口で甘酒をいただくのが恒例。
若い頃は苦手だったけど、
最近はだいぶ美味しいと思うようになってきた。
甘酒は文化をいただいている感じがして好き。

健康でまた神社に参拝できたことに感謝をして、
来年もこれますようにと願いながら家路についた。

今年は午年、一年を颯爽と駆け抜けられるように頑張ります。
あらためまして、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
　
　

2025年も残すところあと一日。
今年は今までで一番、あっという間に過ぎた
一年だったような気がします。

4月にkikkakeオンラインショップを立ち上げ、
YouTube、料理、ショップの準備をしていたら、
あっという間に12月31日になっていました。

YouTube においては、本当にたくさんの方に
見ていただき、目標にしていた
2024年内のチャンネル登録2万人を
昨日12月30日に達成することができました。

オンラインショップについても
少しずつご注文をいただけるようになり、
ひとつひとつ梱包して届けることに喜びを感じ、
「傷つかずにちゃんと届きますように」と
思いながら日々送っています。

料理を作ること、器、調理器具を
使う事が好きで始めたkikkake。
みなさまにとって、kikkakeをきっかけにして
好きな事が広がってくれればいいなと思って、
始めたことが少しずつ形になっていることに
喜びを感じています。

まだ一年も経っていないオンラインショップを
もっと楽しいものにしていくこと、
YouTube やInstagramを通じで
みなさまと繋がりを広げていくこと、
2026年はもっと、みなさまの生活を楽しくする
きっかけになれるように頑張っていきます。

来年もkikkakeをどうぞよろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎え下さい。
　
　

いよいよ2025年もあとわずかとなり、
大掃除やら年始の準備やらでワタワタとしている今、
毎年心配になる事、
そう、生ゴミどうするか問題。

僕の住んでいる場所では、
燃えるゴミは毎週水曜日、土曜日。
今年は12月31日（水）は収集をしてくれるようなので、
1月3日（土）の1回だけスキップになる。

1回スキップだけでも結構ゴミは溜まるのに、
昔、2回スキップっていう年があったような気がする。

普段は生ゴミとそれ以外を分けていないけれども、
年末年始だけは生ゴミはきっちり分けて、
できるだけ少なくしてゴミ箱の綺麗を保ちたい。

昔、TBSの安住アナウンサーがラジオで、
「生ゴミを冷凍庫で保管するのはどうか」
という話をしていたけれど、それはやりたくない。
とても合理的だけど、なんか違う。

今年も計画的に生ゴミを減らして、
すっきりきれいなゴミ箱ライフを
目指すことをここに誓います。

いつもゴミを収集してくれる方々に感謝。