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英語を習いたての中学生くらいの頃、
このお店のコンセプトは
どういうことなんだろうというお店があった。

そのお店の名は「フレッシュネスバーガー」。
フレッシュ”じゃない”ハンバーガー屋さんなんて！
新鮮じゃないよー、というコンセプトで
商売しているなんてどうかしている。
きっと何か意味があるんだと思って、
ちょっと高かったハンバーガー屋さんに、
勇気を出して入った。
とっても美味しいハンバーガー屋さんだった。
なんならレタスなんて、新鮮だった！

フレッシュなものを出しているのに
フレッシュじゃないと表現するなんて、
ひねくれているのか、
僕の知らない英語の秘密があるのか、
英語って難しいな。と思っていた。

フレッシュ”レス”バーガー
と自分が勘違いしていたことに気がつくののは、
それから数年後のこと。

英語力のない話しでもうひとつ。

バスで通学していた頃、
「ノンステップバス」というバスが
突如、眼の前に現れた。
へー。電車でいうところの
「通気快速」みたいなもんかな、
ってことは終点の◯◯駅まで
止まらずにで一気にいっちゃうだろうし、
僕の降りたい途中駅には止まらないだろうから、
これは乗らないでおこう。

“ノンストップバス”だと勘違いしていたことに
気がついたのは、何本か見送って、
いくらなんでもおかしいと思ったあとだった。
そもそも、ノンストップバスなら
自分が待っている駅に止まった事自体おかしいと
なぜ気付けなかったのだろう。アホだなぁ。

英語力以前の問題だった。

日付を見たら10月10日。
今日って、体育の日じゃなかったっけ？
そして祝日じゃなかったっけと思った。

調べたところ、体育の日は名称が
スポーツの日に変わったのが2020年とこのこと。
あー、そうだった。そんなことあったきがする。
もう5年も経つのかぁ。
時が経つのは早いねー。
っと時間の流れの早さに少しおセンチになった。

そして、10月10日だった体育の日は
ハッピーマンデー制度の導入で、
2000年に第二月曜日に移動したと。

あー、そうだそうだ！
カレンダーみたら来週の月曜日が
休みになってるし、
これがスポーツの日だったのか。

2000年か、あっというまだねぇ。
ん、2000年？　25年前！？
四半世紀前って、どーゆーことだ。

四半世紀って言葉、歴史の授業とかでしか
見たことないんだけど。
25年あれば、明治から大正飛ばして、
昭和になっちゃうくらいなんですけど！

‥あまりの時の流れの早さに興奮してしまった。
10月10年が祝日じゃなくなってから、
25年経っても祝日の感じが抜けないなんて、
時の流れの早さは、特急快速だ。

料理をする際に、よく使う調味料たち。
塩、胡椒、酒、酢、あぶら、みりん、しょうゆ、
これはしょっぱい、これは酸っぱいなど、
味としての知識はあるけれども、
なんでしょっぱく感じるのか、
なんのために料理に使うのか、
どんな効果があるのかとかについて、
考えてみるとよく分かっていない。

知識を深めればより
美味しく作れるんじゃないかと感じつつも
何を見たらいいか分からないと思っていたところ、
料理家の樋口直哉さんのyoutubeに出会って、
とてもわかりやすくて感動した。

説明が簡潔で、
どう使えばいいかまで教えてくれるので、
とても役に立つなと思って色々観てしまう。

例えば、「食用油」の回は、
油と脂の説明から始まるのだけれども、
そもそも言われるまで油と脂の
ニ種類の表現があることすら気がついていなかった。

食用脂に含まれる、脂肪酸含有比率によって、
どういう料理に使うかの適正が変わってくるという
説明あたりから、だんだん難しくなっていって、
楽しいんだけど、なかなか頭に入って来なくなりつつも、
オレイン酸とリノール酸のバランスが大事なのかと、
知った気になって料理がうまくなる気になって、楽しい。

観終わった瞬間から
80%くらい忘れちゃっているだけれども、
もう何回か観ればきっと覚えられるでしょう。

他の調味料の回も同じく理路整然と教えてくれて
とても楽しいので、おすすめです。
　
　

昨日、いつか行こうと思っていた雑貨屋さんに、
いい蒸し器がないか探しに行った。
目標のお店が遠くに見えて、
近づいていっている途中に不穏な空気を感じた。
お店が暗い、いや、暗すぎる。
あぁ、定休日だった。
月曜日だもんねぇ、、ありえたよな。
なんで行く前に調べなかったんだろう。

住所にビル名が書いてあったから、
複合ビルなんだろうな、ってことは
定休日なんてない、と思っちゃったんだよなぁ。
という言い訳。
暗い店内をガラス越しに
トランペットを見る少年のように
張り付いて奥の方にある蒸し器を見て帰ったとさ。

本日、いつか行こうと思っていた
知り合いが開いたお菓子屋さんに
今からなら行けると思って、
お昼がてら出かけることにした。

昨日のてつは踏まないぞと思い、
半分くらい行ったところで、
検索をしてみたところ、うん、定休日。

うぅ。なぜ、出かける前に調べられない！
火曜日だもんね。飲食系はあり得るよな。

お昼を食べて、神社にお参りをして、帰りました。
次からは出かける前に営業しているかどうか
調べることをここに誓います。
　
　

kikkakeオンラインストアで
一番人気があるのは、
オリジナルのオイルボトルです。

オイルボトル、というより、オイルは
調理中に登場する機会がとても多いので、
常に調理台に置いておきたいし、
パッと片手で使いたいので、
両手で開け閉めする蓋は避けたい。
オイルの液垂れは悲しいことになるので、
できるだけ液垂れしない形状の先端がいい、
っと色々考えた末に、
たどり着いた形になっています。

最初は、
オリーブオイル、太白ごま油、太香ごま油の
三種用だけ置いてあったのですが、
米油だったり葱油だったりと、
瓶が少しずつ増えていってしまっています。

頻度の違いに応じて、
瓶の高さもいくつかあっていいのかなということで、
ちょっと短いもの、半分のものなど、
色々と試作、検討中です。

いいなと自信をもっていえるようになったら、
違う大きさの瓶も販売をすると思います。
オイルボトルに関しての形状や大きさの
ご要望などございましたら、
参考にできればと思っておりますので、
お気軽にメールでお知らせいただけると嬉しいです。

　
　

ふとしたときに適当に作った料理が、
とても美味しかったということがよくある。

その記憶を元に、また作ってみたところ、
前回の方が美味しかった気がする、
ということもよくある。

僕の経験上、
料理の質としては一回目とニ回目の差は結構あって、
ニ回目の方が美味しくできると思っている。
一回目というのはなにかと初めてなので、
色んなところで躓くし、
試行錯誤しながら作るので、
失敗だったり反省する点が多い。
その点、ニ回目はそれをふまえて作ることになるので、
ニ回目の方が美味しいに決まっている。

だけど一回目で感動した時に限っては、
ニ回目が超えてくるというのは
なかなかないような気がする。

ちょっと違うかもだけれども、
疲れて家に帰ってきた時に、
偶然テレビでやっていた映画を観て、
今の自分の環境と重なり感動して泣いてしまった。
みたいな偶然が重なって、
今の自分に刺さった。みたいなことが
一回目の料理で起きたんだと思う。

同じようなこととして、
出かけた先でたまたま入ったお店で食べた料理。
とか、旅行先でふと入ったお土産屋さんで買った調味料。
みたいな「偶然見つけた」と
「自分の環境」が合わさったときに、
大きな感動が起きることが多い気がする。

「偶然見つけた」というのが結構重要な気がするなぁ。
一回目を超える料理をニ回目で作りたい！