essay

昨日、いつか行こうと思っていた雑貨屋さんに、
いい蒸し器がないか探しに行った。
目標のお店が遠くに見えて、
近づいていっている途中に不穏な空気を感じた。
お店が暗い、いや、暗すぎる。
あぁ、定休日だった。
月曜日だもんねぇ、、ありえたよな。
なんで行く前に調べなかったんだろう。

住所にビル名が書いてあったから、
複合ビルなんだろうな、ってことは
定休日なんてない、と思っちゃったんだよなぁ。
という言い訳。
暗い店内をガラス越しに
トランペットを見る少年のように
張り付いて奥の方にある蒸し器を見て帰ったとさ。

本日、いつか行こうと思っていた
知り合いが開いたお菓子屋さんに
今からなら行けると思って、
お昼がてら出かけることにした。

昨日のてつは踏まないぞと思い、
半分くらい行ったところで、
検索をしてみたところ、うん、定休日。

うぅ。なぜ、出かける前に調べられない！
火曜日だもんね。飲食系はあり得るよな。

お昼を食べて、神社にお参りをして、帰りました。
次からは出かける前に営業しているかどうか
調べることをここに誓います。
　
　

kikkakeオンラインストアで
一番人気があるのは、
オリジナルのオイルボトルです。

オイルボトル、というより、オイルは
調理中に登場する機会がとても多いので、
常に調理台に置いておきたいし、
パッと片手で使いたいので、
両手で開け閉めする蓋は避けたい。
オイルの液垂れは悲しいことになるので、
できるだけ液垂れしない形状の先端がいい、
っと色々考えた末に、
たどり着いた形になっています。

最初は、
オリーブオイル、太白ごま油、太香ごま油の
三種用だけ置いてあったのですが、
米油だったり葱油だったりと、
瓶が少しずつ増えていってしまっています。

頻度の違いに応じて、
瓶の高さもいくつかあっていいのかなということで、
ちょっと短いもの、半分のものなど、
色々と試作、検討中です。

いいなと自信をもっていえるようになったら、
違う大きさの瓶も販売をすると思います。
オイルボトルに関しての形状や大きさの
ご要望などございましたら、
参考にできればと思っておりますので、
お気軽に<u><a href="https://kikkake-store.com/pages/contact">メール</a></u>でお知らせいただけると嬉しいです。

　
　

ふとしたときに適当に作った料理が、
とても美味しかったということがよくある。

その記憶を元に、また作ってみたところ、
前回の方が美味しかった気がする、
ということもよくある。

僕の経験上、
料理の質としては一回目とニ回目の差は結構あって、
ニ回目の方が美味しくできると思っている。
一回目というのはなにかと初めてなので、
色んなところで躓くし、
試行錯誤しながら作るので、
失敗だったり反省する点が多い。
その点、ニ回目はそれをふまえて作ることになるので、
ニ回目の方が美味しいに決まっている。

だけど一回目で感動した時に限っては、
ニ回目が超えてくるというのは
なかなかないような気がする。

ちょっと違うかもだけれども、
疲れて家に帰ってきた時に、
偶然テレビでやっていた映画を観て、
今の自分の環境と重なり感動して泣いてしまった。
みたいな偶然が重なって、
今の自分に刺さった。みたいなことが
一回目の料理で起きたんだと思う。

同じようなこととして、
出かけた先でたまたま入ったお店で食べた料理。
とか、旅行先でふと入ったお土産屋さんで買った調味料。
みたいな「偶然見つけた」と
「自分の環境」が合わさったときに、
大きな感動が起きることが多い気がする。

「偶然見つけた」というのが結構重要な気がするなぁ。
一回目を超える料理をニ回目で作りたい！
　
　

自分は時間を意識している方だと思う。
サラリーマン時代にはゲーム感覚で、
「この仕事量なら◯時間でいけるはず」
っと想像して、ピッタリだったら勝ちだし
はずしたら負けみたいなことを一人でやっていた。
早く終わってしまいそうな時には、
最初に設定した時間に合わせるために
ちょっと遅くしちゃいそうになることがあって、
ダメダメと思っていた。

自分は効率を意識している方だと思う。
なにをするにしても、
やるまえにどうやったら楽か、
どうやったら短時間で終わるかを考えてからやる。
「効率の為ならクオリティなんかどうだっていい！」
みたいなりそうな時があるので、
そうならないように注意をしていた。

料理をしているとき、
時間も効率も全く思い通りにならない。

3品一気に作るから
まずは野菜から全部切っちゃいたいんだけれども、
切った野菜どこに置いとこうかなぁ、
あ！あの野菜を切り忘れたー、とか。
なにかを切っている途中に
容赦なく鳴るタイマーの音に翻弄されて、
どっちを先にやるべきか考えすぎて
どちらもないがしろになる、とか。
あ、みりんがない！ どうしよう、
砂糖と酒で代用できるのかなぁ、うーん、とか。
携帯でみてるレシピ画面が閉じちゃって、
携帯をひらきたいんだけど、
ひき肉混ぜ中で手がひき肉まみれだから
ひじで携帯ひらこうと思ったら携帯が倒れてくそー！、とか。

悪戦苦闘しながら料理をしていると、
あっというまに２時間とか経っちゃうし、
まったく効率化も進まない。
自分の思い通りになかなかいかないけど、
気がつかないうちに料理に集中していて
時間があっというまに過ぎている感じが、
料理をやっていていいなと思うところ。
　
　

ロケ撮影をするにあたって車で行ったので
お酒は飲めないなということで、
探したのがノンアルコールスパークリングワイン。

好きなスパークリングワインの
ノンアルコール版があって、驚いたのと、
ノンアルコールスパークリングワインって
あるんだとあらためて知った。

ってことは他の酒類もあるんだろうなと思って、
調べてみたところ、やっぱりなんでもあるんだなー。

ノンアルコール梅酒やノンアルコールカクテルは
スーパーでもよく見るので知っているけど
ノンアルコール焼酎は、まぁあるか。
ノンアルコールウィスキー、
ノンアルハイボールあるもんね。
ノンアルコール日本酒！
ノンアルの日本酒って、なんだ。

ノンアルコールワインって、
さすがにこれはぶどうジュースでしょ！
調べてみたところ
ノンアルコールワインは
ぶどうを発酵させる際に、
アルコールを抑えたり除去したりしたもので、
ぶどうジュースは絞っただけだそうだ。
ちょっとこれは飲み比べてみたい。

ノンアルコールテキーラもあるみたい。
テキーラ自体詳しくないから
ここまでくるとよくわかんない。

いやー、お酒メーカーさんの努力すごい。
今回飲んだノンアルコールスパークリングワインも
美味しかったし、ノンアルコール飲料に
ちょっと興味が湧いた、
けど、やっぱりお酒はオンアルコールがいいな！
　
　

YouTube撮影で、
ロケに初チャレンジしてきた。

趣向をかえてみようということで、
思い切って外に出て
屋外で料理をしてみたのだけれども、
これが最高に楽しかった。

まず、気持ちがいい。
当たり前の事をいってごめんなさい。
秋を感じる爽やかな風に吹かれて
ずっといてもいいなくらい心地よかった。
春先と秋口は最高だ。

小さいテーブルにカセットコンロを置いて、
小さい椅子に座って作ったのだけれど、
こんな低い体制で料理をことはないし、
光が眩しすぎて火が全く見えないし、
風が吹くと火も横になって、
鍋に当たらないから火加減の調整が効きづらい…、
なんていう体験を初めてしたので、
難しくて、めちゃくちゃ楽しかった。

そして、塩と胡椒とオリーブオイルしか
持っていかなかったため、
味付けの幅が限られているのが返って良かった。
醤油を持っていくのを忘れたことは、秘密。

調味料も調理器具も環境も整っていない状態、
工夫を凝らして作る料理は
脳もフル回転だし、疲れもするのだけれども
とても充実していて楽しかったし、
今までと違った雰囲気の映像を作れそうでよかった。

撮影担当コネギも大変そうだったけど、
新しい画角と緑いっぱいの雰囲気を楽しんでいたみたい。

ロケ動画は近いうちに出す予定なので、
楽しみにしていただけると嬉しいです。